Tarte aubergine chèvre express

Vous devez faire face à un squattage de table inopiné ? Ouais je veux dire, genre une copine vous appelle car elle est à 5 minutes de chez vous, il est tard, elle a faim et malheureusement vous avez décroché au lieu de filtrer votre appel …

Bon alors du coup, vous abandonnez l’idée de l’omelette aux oignons et aux champignons que vous aviez prévu (reste que 6 oeufs), et vous sortez quelques trucs de votre kit de survie.

  • une pâte brisée ou feuilletée
  • 1 paquet d’aubergines déjà grillées de Picard (sans déconner, merci Picard de faire des produits comme ça !!)
  • 3 oeufs
  • 25 cl de creme fraiche
  • 1 buche de chèvre
  • Des pignons de pin

vu

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Tarte Brocolis / Chèvre

Alors je vous vois venir vous là : des brocoliiiiiiiiiis ? Mais c’est cacabeurk ça !!!

Mais nan c’est pas cacabeurk ! Bon bein sûr je conçois que croquer à pleines dents dans un bouquet de brocoli, là, comme ça, nature, ça soit une expérience difficile à vivre. Mais là y a du chèvre avec qui adoucit tout ça.  Allez quoi ! Essayez au moins !

Mon moule fait 30 cm, car comme ça y en a pour deux jours à 3 en plat du soir. Croyez pas que je vais faire la popote tous les jours hein !

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de brocolis
  • 1 buche de chèvre
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 grosse poignée de fromage rapé
  • 60 g de pignons de pin
  • Un peu de chapelure

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